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TUTELA DEL TERRITORIO
SALVAGUARDIA AMBIENTALE
ricetta by VEG AUTOPRODUZIONI
Ideali per accompagnare un drink o per stimolare l'appetito, le chips di canapa trovano il loro coronamento accompagnate da una salsina piccante o aromatizzata alle erbe.
INGREDIENTI
450 g di farina semi-integrale di grano duro
50 g di farina di canapa
150 g di olio evo
200 ml vino bianco
semi di finocchietto q.b.
peperoncino q.b.
sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Mescoliamo tutti gli ingredienti solidi in una ciotola, aggiungiamo l'olio e sfreghiamo bene finchè tutta la farina sia ben unta in maniera omogenea.
Aggiungiamo il vino bianco e impastiamo per una decina di minuti, fino ad ottenere una sfera ben liscia che lasceremo riposare, coperta da un canovaccio, per una ventina di minuti.
Infariniamo la spianatoia e stendiamo l'impasto col matterello, fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di pochi millimetri.
Riponiamo la sfoglia su una teglia antiaderente e, con una rotella, andiamo a ritagliare tanti triangolini.
Inforniamo in forno ben caldo a 180° per 20 min, sforniamo e lasciamo raffreddare.
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by Salvo. C.
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