Fai Filiera 2014
RICETTE IN CANAPA
La canapa in cucina: ricette di genuinità e bontà
“(…) l’alimento (…) è la trasformazione della nostra ruralità e delle nostre montagne e boschi in beni e servizi, è la cultura e le mille tradizioni di convivialità che assumono nel mondo forme e colori diversi e contribuiscono a dare valore alla nostra vita”. [Il Forestale,190,2012]
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Primi
RAVIOLI DI CANAPA AL SUGO DOMENICALE
Angela e Michele
Piatto tipico della tradizione lucana rivisitato dai nostri chef tipici lucani.Consigliatissima la scarpetta finale con il pane a lievitazione naturale,...TIMBALLO DI PASTA DI CANAPA
Carla C.
Un modo diverso di gustare la pasta con farina di canapa. Preparare un timballo di pasta di canapa per assaporare il gusto delle verdure, tutto...PASTA DI CANAPA E RUCOLA
Manu e Ric
Il nostro formato di pasta speciale: I Torcioni. Ottimi in combinazione con ingredienti come rucola e peperoncino; legano molto con il sapore...PASSATELLI DI CANAPA AL PESTO DI AMARANTO SELVATICO E POMODORI SECCHI
Veg Autoproduzioni
ricetta by VEG AUTOPRODUZIONI
Un formato di pasta tanto semplice quanto gustoso, dalla consistenza piena e callosa che ben si combina alla...CANNELLONI DI HEMP-FU E CREMA DI MELANZANE IN SALSA ROSSA ALLA CIPOLLA E RAFANO
Veg Autoproduzioni
ricetta by VEG AUTOPRODUZIONI
Una ricetta domenicale che unisce la tradizione all'innovazione.
INGREDIENTI:
100 g di semi di canapa + una manciata...STRASCIATELLI DI CANAPA CON PEPERONI CRUSCHI
manu e ric
Tipica Lucana
Strasciatelli: a metà tra strascinati e cavatelli
Ingredienti per 4 persone:
6 pugni* di farina di semola
1 pugno* di farina di...LINGUINE CON FARINA DI CANAPA
Nicola Masiello
Ingredienti per 4 porzioni di pasta:
Farina di grano duro, con l'apporto del 10 o al massimo del 15 % di farina di canapa, a seconda dei gusti....
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Secondi e Contorni
Sfogliatine con Semi di Canapa
Angela e Michele
Ricetta a base di canapa semplicissima, ottima come antipasto o per essere assaporata con altre portate. Si prepara in pochi minuti avendo la pasta...TORTINO DI ZUCCA CON SESAMO E CANAPA
Manu e Ric
Un piatto di preparazione rapida, semplice e se si preferisce anche vegetariano. Si assaporano chiaramenti i sapori della zucca e dei semi in...HEMP-FU (Formaggio di Canapa)
Veg Autoproduzioni
ricetta by VEG AUTOPRODUZIONI
Tra le diverse tipologie di formaggi vegetali quello di canapa suscita sicuramente un notevole interesse, tanto dal...CHIPS DI CANAPA AL FINOCCHIETTO
Veg Autoproduzioni
ricetta by VEG AUTOPRODUZIONI
Ideali per accompagnare un drink o per stimolare l'appetito, le chips di canapa trovano il loro coronamento...
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Dolci
Ciambella con Canapa, Farro e Curcuma
Super User
Ingredienti:(unità di misura vasetto yogurt)
2 uova 2 vasetti di farina di grano duro 1 vasetto scarso di farina di farro 1/2 vasetti di farina di...CROSTATA DI CANAPA ALLE MELE COTOGNE
manu e ric
NB: le percentuali di farina di canapa si possono variare a seconda dei gusti, in questa ricetta viene utilizzata al 30% circa.
Ingredienti:
300 g di...
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