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TUTELA DEL TERRITORIO
SALVAGUARDIA AMBIENTALE
Periodo di Premi, non perchè ci avviciniamo a Natale, quelli si chiamano regali. Questi di cui parliamo noi invece sono proprio PREMI.
Quest'anno l'Associazione Lucanapa vuole premiare uno dei soci produttori che si è distinto:
1. dal punto di vista produttivo;
2. rispetto ad idee innovative di prodotti finiti;
3. rispetto all'intero processo di trasformazione (dalla selezione dei fornitori fino al coinvolgimento di aziende agricole o laboratori artigianli già operanti sul nostro territtorio);
4. nel rispetto delle tematiche ambientali e sociali.
Come tutti i premi, non c'è un vero e proprio disciplinare ma lo abbiamo deciso noi, internamente alla nostra struttura, valutando e confrontando gli indicatori elencati sopra.
Sappiamo che, per definizione, gli indicatori, devono essere l'espressione di un numero valutabile anche dall'esterno, da terze parti e indipendentemente dalle valutazioni interne alla nostra struttura. A questo proposito quindi vogliamo presentarvi l'oggetto dell'innovazione in questione che ha MERITATO un PREMIO.
Cavatelli e Strozzapreti di Canapa:
1. Canapa 100 % Lucana (nessun utilizzo di elementi chimici);
2. Grano duro certificato BIO;
3. Lavorazione artigianale c/o Mt;
4. Filiera Corta;
5. Packaging completamente biodegradabile (non contiene plastica).
E' un prodotto GREEN!!
Berardino Mancino: Produzione a Tolve
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